小時候，阿公說，「魚頭吃乾淨，白鷺鷥就來了。」

這是漁港孩子對白帶魚的親情回憶…

俗話說「吃魚吃巧，吃肉吃飽」，意指吃魚要小心靈巧地將魚刺一根根吐出來；而吃肉則是儘量吃，吃飽最重要。海港生活的老人家，為了讓孩童學習細心，又有玩具玩，便利用白帶魚頭製作雪白，栩栩如生的白鷺鷥。

仔細吃吐白帶魚頭，輕巧挑出每一根魚骨，利用魚頭的形狀與凹凸的部份，重新組合，信手捻來掉地的白米粒當作接著劑固定。菱形的魚顎骨作為白鷺鷥主幹，又粗又彎的魚下巴骨當作鳥的纖細脖子，而細長的鼻骨插在下巴骨上便成了白鷺鷥的頭。

魚骨化身的白鷺鷥，綁上魚線，近在一臂之距的翱翔，好不開心！硬朗的魚骨，即便摔壞了，像拼立體拼圖般拼回去，又是一隻飛翔的白鷺鷥！

時序到了現代，去脂去肉又漂白防腐的魚頭，運用黏著劑，就多了各式神韻與姿勢，有的回眸，有的淌水，活潑生動的體態，也難怪老一輩的人笑說，白鷺鷥與白帶魚是前世因緣！